Sernik Isaura

Uwielbiam sernik, muszą być nie za słodkie i do tego wilgotne, niebo w gębie. Sernik Isaura jest to pomieszanie murzynka z sernikiem, pięknie razem się komponują, smak rewelacyjny, najlepsze na drugi dzień.

Składniki:

ciasto:

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

250 g margaryny

3/4 szklanki cukru

4 jajka

opakowanie cukru waniliowego

3 łyżki kakao

5 łyżek wody

3 łyżeczki proszku do pieczenia

sernik:

1 kg sera na sernik trzykrotnie mielonego

4 jajka

3/4 szklanki cukru

120 g margaryny w temperaturze pokojowej

2 opakowania budyniu waniliowego po 40 g

Przygotowanie:

Zaczynamy od przygotowania ciasta ciemnego. W rondelku rozpuszczamy margarynę, cukier, kakao i wodę, doprowadzamy do wrzenia i odstawiamy z ognia, studzimy po czym odlewamy pół szklanki na polewę.

Białka oddzielany od żółtek, białka ubijamy na sztywną pianę.

Do letniej masy czekoladowej dodajemy po jednym żółtku i miksujemy, kolejno dodając mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym, miksujemy do połączenia składników, po chwili dodając pianę z białek, delikatnie mieszamy.

Dużą prostokątną formę ok 35x25 wyłożyć papierem do pieczenia i wylewamy połowę masy czekoladowej.

Czas na ser.  Margarynę w temperaturze pokojowej ucieramy z cukrem na jednolitą masę, dodajemy jajka, oraz ser porcjami dalej mieszając, następnie budynie, całość razem miksujemy kilka minut. Miską stukamy o stół tak aby pozbyć się pęcherzyków powietrza z sernika.

Całą masę serową wylewamy na czarne ciasto, następnie z pozostałego ciasta czarnego robimy "placki czy esy floresy jak kto woli".

Sernik wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na godzinę, po upieczeniu na górze powinien mieć rumiany kolor.

Studzimy w wyłączonym piekarniku. Zimny polewamy pozostałą polewą.

Smacznego!