Ciasto na pizze

Pizza po raz kolejny, tym razem przepis na ciasto bez użycia maszyny, chociaż składniki w bardzo podobnych proporcjach do tego ciasta maszynowego. Idealne, jak z pizzerii! Zapraszam.

Składniki:

400 ml lekko ciepłej wody

2,5 łyżki oliwy z oliwek

2,5 łyżeczki soli

800 g mąki pszennej

12 gram suszonych drożdży

Przygotowanie:

Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie, odstawiamy na 10 minut.

Mąkę przesiać na stolnicę bądź do dużej misy, zrobić otwór, dodać drożdże, oliwę oraz sól. Następnie dokładnie wyrobić ciasto, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości na około 1,5 - 2 godziny. 

W wyrastaniu ciasta może nam pomóc piekarnik, w moim jest funkcja Wyrastanie ciasta, dzięki której piekarnik nagrzewa się do 30 stopni i tak grzeje przez 20 minut, co przyspiesza wyrastaniu.

Wyrośnięte ciasto uderzamy ręką, dzielimy na 3 części, stolnicę obsypujemy mąką i na niej formujemy spody do pizzy pozostawiając grubsze brzegi. Gotowe przekładamy na blaszkę, nakładamy sos i ulubione składniki. 

Pizzę pieczemy w bardzo wysokiej temperaturze, piekarnik nagrzewamy do 260 stopni, pizza powinna się piec około 15 minut. 

Wersja z automatem do chleba:

Składniki umieszczamy w pojemniku od maszyny do pieczenia w kolejności, woda, oliwa, sól, następnie dodajemy mąkę oraz drożdże. Umieszczamy formę w urządzeniu do pieczenia. Wybieramy program ciasto rosnące, ciasto na pizzę, ciasto powinno nam się wyrabiać około 1 godzinę i 20 minut. Dalej postępujemy jak wyżej.

Smacznego!

Kremowa jajecznica z serem feta

Jajecznica? Owszem! Proponuję kremową jajecznicę z serem feta. Uwielbiam ser feta dlatego często go używam, a odkąd spróbowałam jajecznicy z tym o to serem już innej nie jadam, serdecznie polecam. Konsystencja kremowa idealnie pasuje jako pasta na kanapki. Zapraszam.

Składniki:

2 jajka

50 gram sera feta

łyżka masła

pieprz

łyżka posiekanego szczypiorku

Przygotowanie:

Na rozgrzanej patelni topimy masło, dodajemy ser feta i na małym ogniu lekko podsmażamy, aż nam się rozpuści, kolejno wbijamy jajka i mieszamy, aż się zetną, dodajemy pieprz i mieszamy. 

Gotową jajecznicę nakładamy na talerz i posypujemy szczypiorem.

Smacznego!

Ciasto Bounty

Wygląd może nie jest zachęcający, ale w smaku niesamowite! Jeśli lubicie smak kokosowy to ciasto jest dla was, pyszne, wilgotne ciasto. Zapraszam.

Składniki:

biszkopt:

4 jajka

8 łyżek cukru

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

1 łyżka mąki pszennej

2 łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

opakowanie cukru waniliowego

masa kokosowa:

200 gram wiórek kokosowych

150 gram margaryny

500 ml mleka

1/2 szklanki cukru

opakowanie cukru waniliowego

Polewa:

100 gram śmietany kremówki 30 %

200 gram czekolady gorzkiej

Przygotowanie:

Zaczynamy od biszkoptu. Białka oddzielamy od żółtek, białka ubijamy na sztywną pianę dodając powoli cukier zmieszany z cukrem waniliowym dalej ubijając. Kolejno dodajemy po jednym żółtku, następnie mąkę ziemniaczaną, zmieszaną z mąką tortową, proszkiem do pieczenia oraz kakao, mieszamy do połączenia składników. Gotową masę wlewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia (forma 22x32) do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut.

Masa kokosowa. Mleko zagotowujemy z cukrami oraz wiórkami kokosowymi do czasu aż zgęstnieje. Kolejno dodajemy margarynę i podgrzewamy aż się stopi. Lekko studzimy i wylewamy na wcześniej przygotowany biszkopt. Masa nie będzie bardzo gęsta, dzięki temu wiórki zostaną na górze, a płynna część masy spłynie w biszkopt, który dzięki temu będzie wilgotny. 

Na małym ogniu podgrzewamy śmietanę, dodajemy do niej czekoladę i mieszamy, aż powstanie polewa, ciepłą polewamy ciasto.

Wstawiamy na noc do lodówki.

Smacznego!

Zapiekany kalafior

Szukałam inspiracji na danie z kalafiora i znalazłam bardzo prosty przepis. Zapiekany kalafior z serowo śmietanowym sosem wspaniałe połączenie! Nie jest to danie zbyt dietetyczne ale bardzo smaczne. Zapraszam.

Składniki:

kalafior

łyżka masła

łyżka mąki pszennej

200 g startego sera żółtego

150 ml śmietany 30 %

łyżka bułki tartej

sól

pieprz 

gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

Kalafior myjemy, wsadzamy do dużego garnka zalewamy wodą, solimy i gotujemy od momentu wrzenia przez kilka minut, kalafior nie powinien się rozgotować. 

Ugotowany dzielimy na różyczki i przekładamy je do naczynia żaroodpornego. Posypujemy 2 łyżkami startego żółtego sera.

Zaczynamy przygotowywać sos. W garnku topimy masło, dodajemy mąkę i mieszamy do połączenia składników, dodajemy szklankę wywaru z kalafiora, zagotowujemy, dodajemy śmietanę, ser oraz sól, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej. Sos mieszamy do połączenia składników, gotowym zalewamy kalafior. Posypujemy łyżką bułki tartej i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 20 minut.

Smacznego!

Tęczowy sernik pod chmurką

Cztery lata temu na świat przyszła moja córka Natalia :) Piękne wspomnienia, dlatego post dzisiejszego dnia będzie bardzo kolorowy i słodki tak jak moja ukochana córeczka. Zapraszam na delikatny sernik z posmakiem toffi, z lekką chmurką w postaci bitej śmietany.

Składniki:

spód:

3 łyżki roztopionego masła

150 gram migdałów mielonych

masa serowa:

500 gram twarogu trzykrotnie mielonego

250 gram serka mascarpone

3 jajka

500 gram mleka skondensowanego słodzonego (puszka)

cukier waniliowy

1 łyżka mąki ziemniaczanej

barwniki spożywcze w żelu bądź proszku: fioletowy, zielony, niebieski, czerwony, pomarańczowy, żółty, bądź takie jak se wymarzymy

masa śmietanowa:

250 ml śmietany kremówki 30%

fix do bitej śmietany

2 łyżki cukru pudru

2 łyżki kolorowej posypki

Przygotowanie:

Zaczynamy od przygotowania spodu, zmielone migdały mieszamy z roztopionym masłem, gotowy spód wykładamy do tortownicy używając łyżki lekko dociskając.

Składniki na masę serową powinny mieć temperaturę pokojową. Do miski dodajemy wszystkie produkty, które łączymy na jednolitą masę za pomocą miksera. 

Przygotowujemy sześć miseczek do których wlewamy po równo masę , użyłam do tego chochli, do każdej miseczki dodajemy odrobinę barwnika i łączymy do uzyskania jednolitego koloru, po upieczeniu kolory będą bardziej intensywne.

Na wcześniej przygotowany spód wlewamy ciasto na środek formy zaczynając of fioletowego kończąc na żółtym. Sernik pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 60 min. Poziom niżej ustawiamy naczynie żaroodporne z wodą. Upieczony sernik studzimy w piekarniku.

Zimny wstawiamy na noc do lodówki. Następnego dnia śmietankę kremówkę ubijamy na sztywno z fixem oraz cukrem pudrem, wykładamy na sernik za pomocą łyżki i posypujemy kolorową posypką.

Smacznego!

Muffinki z kawałkami czekolady

Najprostsze babeczki z kawałkami czekolady, uwielbiane przez dzieci. Szybkie w przygotowaniu, użyłam czekoladę do pieczenia, można dodać zwykłą czekoladę bądź zastąpić ją innymi ulubionymi składnikami. Z porcji wychodzi około 12 sztuk.

Składniki:

250 gram mąki pszennej

100 gram cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka soli

2 jajka

1 szklanka mleka

1/3 szklanki oleju

dodatkowo:

czekolada do pieczenia lub tabliczka czekolady drobno posiekana nożem

Przygotowanie:

W jednej misce łączymy suche składniki w drugiej mokre, kolejno łączymy je razem mieszając drewnianą łyżką, nie musi być idealnie wymieszane. Dodajemy czekoladę i przelewamy masę do foremek.

Pieczemy 25 minut w nagrzanym piekarniku do 180 stopni.

Smacznego!

Penne z suszonymi pomidorami i kurczakiem

Pomysł zrodził się dzięki przesyłce, którą otrzymałam od durszlak.pl za którą dziękuję! Był to zestaw makaronów on nom nom. 

Sałatka z penne z dodatkiem suszonych pomidorów, sera feta oraz grillowanego kurczaka to idealne sycące danie, doskonałe na obiad, śniadanie czy przekąskę do pracy. Zapraszam.

Składniki:

2 szklanki makaronu penne

8 sztuk suszonych pomidorów w zalewie

filet z kurczaka

100 gram sera feta

garść orzeszków fistaszków

świeża bazylia

curry

sól 

pieprz

sos:

20 ml wody

łyżka ostrej musztardy

łyżka ketchupu

4 łyżki zalewy z pomidorów

łyżka ziół prowansalskich

sól

pieprz

Przygotowanie:

Kurczaka obsypujemy przyprawą curry, solą oraz pieprzem, odstawiamy na pół godziny do lodówki.

W tym czasie gotujemy makaron w lekko osolonej wodzie na małym ogniu na pół twardo al'dente. Odcedzamy.

Pomidory kroimy w paski, fetę w kostkę, obrane orzeszki prażymy na suchej patelni.

Kurczaka grillujemy, w całości bądź kroimy w paski. Czas grillowania zależy od grubości mięsa.

Składniki na sos mieszamy w misce.

Makaron łączymy z serem, pomidorami, orzeszkami oraz sosem, na wierzch układamy kurczaka oraz świeżą bazylię.

Danie smakuje na ciepło jak i na zimno.

Smacznego!

Pata z fetą i suszonymi pomidorami

Uwielbiam sery, każdego rodzaju, jednym z moich ulubionych jest ser feta, idealny w połączeniu z suszonymi pomidorami stał się pysznym dodatkiem do pieczywa. Polecam na prawdę idealna pasta, pomysł na oryginalne kanapki, z grzanką komponują się wspaniale. Szybka i smaczna!

Składniki:

100 g sera feta

25 g suszonych pomidorów

2 łyżki posiekanego szczypiorku

kilka listków posiekanej świeżej bazylii

1 łyżka oliwy z suszonych pomidorów

Przygotowanie:

Suszone pomidory siekamy wrzucamy do naczynia, dodajemy resztę składników, wszystko razem łączymy.

Gotową pastą smarujemy pieczywo.

Smacznego!

Kotleciki z jajek

Propozycja na przekąskę, obiad czy śniadanie Wielkanocne. Proste i szybkie w wykonaniu po prostu kotleciki z jajek.

Składniki:

7 jajek

3 łyżki posiekanego szczypiorku

łyżka koperku

sucha bułka

szklanka mleka

sól

pieprz

dodatkowo:

tłuszcz bądź masło do smażenia

bułka tarta

Przygotowanie:

6 jajek gotujemy na twardo, obieramy i drobno siekamy nożem. Bułkę moczymy w mleku, aż nam zmięknie. Do ugotowanych jajek dodajemy surowe jajko, bułkę namoczoną i odciśniętą z mleka, szczypior, koperek oraz przyprawiamy solą i pieprzem. Gotową masę razem łączymy, lepimy kotleciki, obsypujemy bułką tartą i smażymy na rozgrzanym tłuszczu do zarumienienia.

Smacznego!

Sos pieczarkowy

Prosty domowy sos pieczarkowy z cebulką i mlekiem idealny do dań obiadowych i nie tylko.

Składniki:

300 g pieczarek

cebula

łyżka masła

pół szklanki mleka

łyżeczka mąki

łyżka ziół prowansalskich

sól

pieprz

dodatkowo:

świeża natka pietruszki

Przygotowanie:

Pieczarki obieramy i myjemy, następnie kroimy na duże kawałki (pieczarkę kroję na cztery części). Cebulę kroimy na drobno i delikatnie podsmażamy na maśle, gdy nam się zeszkli dodajemy pieczarki i smażymy kilka minut na małym ogniu co chwile mieszając, dodajemy zioła oraz przyprawiamy solą i pieprzem. Mleko łączymy z mąką wlewamy do pieczarek i dusimy około 10 minut, aż sos zgęstnieje.

Smacznego!

Surówka z kapusty pekińskiej

Wielkimi krokami zbliża się wiosna, pora się wziąć za nieco zdrowsze odżywianie i pozbyć się zbędnych kilogramów. Proponuję smaczną, szybką i prostą surówkę z kapusty pekińskiej z marchewką oraz jabłkiem. Idealna do obiadu, ale i również jako przekąska, zapraszam.

Składniki:

średniej wielkości kapusta pekińska

2 marchewki

jabłko

łyżka soku z cytryny

sól

pieprz

małe opakowanie jogurtu naturalnego

posiekana natka pietruszki

Przygotowanie:

Kapustę pekińską drobno poszatkować, marchewkę i jabłko obrać, zetrzeć na jarzynowej tarce, dodać sok z cytryny, sól, pieprz do smaku oraz jogurt naturalny, całość dokładnie wymieszać. Gotową surówkę posypać poszatkowaną natką pietruszki.

Smacznego!

Babka ziemniaczana

Podlasie moje rodzinne strony kojarzy mi się z kiszką i babką ziemniaczaną, które często gościły w moim domu. Babka ziemniaczana to danie bardzo proste, sycące, dosyć kaloryczne i tanie, idealnie komponuje się z sosem grzybowym. Można ją również pokroić na paseczki po ostygnięciu i podsmażyć na patelni. Smacznego!

Składniki:

4 kg ziemniaków

2 cebule

400 g kiełbasy bądź wędzonego boczku

3 jajka

200 g mąki pszennej

pół szklanki mleka

sól

pieprz

łyżka majeranku

łyżka rozmarynu

łyżka słodkiej papryki

oliwa do smażenia

Przygotowanie:

Ziemniaki trzemy na tarce tak jak na placki ziemniaczane, polecam użycie maszynki bądź robota kuchennego. Do ziemniaków dodajemy całe jajka, mąkę, mleko, sól, pieprz oraz przyprawy, wszystko razem mieszamy do połączenia składników.

 Cebulę kroimy drobno i podsmażamy na oleju do zarumienienia, dodajemy do ziemniaków. Kiełbasę kroimy w kostkę , podsmażamy i również dorzucamy do masy, całość razem łączymy.

Proponuję usmażyć na patelni placka z gotowej masy, wtedy możemy sprawdzić smak, czy nie brakuje przypraw czy soli.

Gotową masę wlewamy do dużej formy wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 190 stopni na 1,5 godziny, z góry powinna powstać brązowa skórka.

Smacznego!

Babka idealnie pasuje do sosów czy mięsa z dodatkiem surówki. Można ją również odgrzewać na patelni.

Piekarnik, za każdym razem po przygotowywaniu potraw powinien być dobrze wyczyszczony, aby pozostał czysty, bez tłuszczu i plam, oraz zachował swój piękny wygląd. Jest to ciężkie w utrzymaniu, nie mogłam go wyczyścić, a żadne płyny mi w tym nie pomagały. Płyn, który dostałam do testów, na prawdę czyni cuda!! Plamy tłuszczu roztopił i pięknie wyczyścił.

Wystarczy rozprowadzić płyn po całym piekarniku, następnie nagrzać piekarnik do 220 stopni i pozostawić do wystygnięcia. Kolejno wziąć wilgotną szmatkę i przetrzeć wnętrze piekarnika, płyn pięknie rozpuszcza zabrudzenia, usuwa plamy z tłuszczu i resztki przypalonego jedzenia! Na prawdę byłam mile zaskoczona efektami. Z całą pewnością mogę polecić!

Mleczko do czyszczenia piekarników OVEN CARE Electrolux o pojemności 250 ml.

Do kupienia w zestawie idealnym w porządkach kuchennych za jedyne 79 zł, zapraszam do sklepu Zestaw kuchenny do pielęgnacji kuchni 

Zapraszam do sklepu!