Ciasto ze śliwkami i kruszonką orzechową

Śliwki węgierki to nie są moje ulubione owoce, jednak gdy są już upieczone czy podane w ciastach smakują owiele lepiej. W moim ogrodzie jest ich pod dostatek, dlatego zapraszam na ciasto ze śliwkami i kruszonką orzechową, słodkie połączone z kwaśnym i do tego kruszonką orzechową, uczta dla podniebienia.

Składniki:

ciasto:

300 gram mąki pszennej

łyżeczka proszku do pieczenia

120 gram masła

1/3 szklanki cukru

łyżeczka cukru waniliowego

1 jajko

łyżka śmietany

skórka otarta z cytryny

500 gram śliwek węgierek

kruszonka:

90 gram masła

100 gram mielonych orzechów laskowych

100 gram cukru

3 łyżki mąki pszennej

łyżka cynamonu

Przygotowanie:

Masło z cukrem ucieramy na jednolitą masę, dodajemy jajko, cukry, skórkę cytrynową i śmietanę stale mieszając. Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia do połączenia składników.

Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy ciasto, które jest dosyć gęste, proponuję użyć do wysmarowania łyżki zamoczonej w wodzie.

Śliwki przekrajamy na pół, wyciągamy pestkę i układamu na wierzchu środkiem śliwki do góry.

Kruszonkę ucieramy palcami z podanych składników, gotową posypujemy wierzch ciasta.

Gotowe wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 50 minut. Pozostawiamy do ostudzenia.

Smacznego!