środa, 25 czerwca 2014

Domowe lody truskawkowe

Sezon truskawkowy mamy więc korzystamy z nich ile możemy, kolejny przepis na domowe lody tym razem truskawkowe. Zapraszam.




Składniki:
200 ml śmietany kremówki 30 %
200 ml mleka 
2 żółtka
50 gram cukru pudru
opakowanie cukru waniliowego

400 gram truskawek

Przygotowanie:
Miskę od maszynki mrozimy przez całą noc w zamrażarce. Wszystkie składniki powinny być zimne, wtedy nasze lody bardzo szybko uzyskają odpowiednią konsystencję. Truskawki miksujemy lub blendujemy i wstawiamy do lodówki.
Bitą śmietanę ubijamy na sztywno. Żółtka z cukrami ucieramy na biały puch, dodajemy zimne mleko i łączymy. Masę z  żółtkami  i truskawki dodajemy do bitej śmietany i delikatnie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Ustawiamy naszą maszynkę do lodów, wlewamy masę i czekamy, aż nasze lody będą odpowiednio gęste,
gdy będą zbyt płynne można wstawić do zamrażarki.

Jeśli ktoś nie posiada maszynki masę można wlać do miski bądź pojemnika, wsadzić do zamrażarki, co godzinę mieszając mikserem, aby nam się nie tworzyły kryształki lodu, a konsystencja była kremowa.

Smacznego!

Akcja lodowa 2014

Zapiekanka z makaronem, mięsem mielonym i jajkiem

Pomysł na obiad bądź kolację, możemy w szybki sposób przyrządzić smaczne danie. Zapiekanka z makaronem, dodatkiem mięsa mielonego, pomidora w sosie śmietanowym do tego jajko to coś co zaspokoi każde podniebienie. Zapraszam.



Składniki:
400 gram makaronu (w moim wypadku muszelki)
200 gram mięsa mielonego
cebula
1 pomidor
100 gram sera żółtego
200 ml śmietany kremówki 30 %
100 ml mleka 
3 jajka
pieprz ziołowy
sól
2 łyżki ziół prowansalskich
łyżka oleju
łyżka masła
2 łyżki posiekanego szczypiorku

Przygotowanie:
Makaron wrzucamy do miski i zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na około 10 min, w tym czasie przygotowujemy składniki. 
Cebulę kroimy w drobną kostkę, wrzucamy na rozgrzaną patelnię z łyżką oleju i lekko rumienimy, po chwili dodając mięso mielone, doprawiamy solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i ulubionymi przyprawami, podsmażamy kilka minut. Pomidora kroimy w plastry, ser żółty trzemy na tarce.
W oddzielnym naczyniu mieszamy śmietanę z mlekiem doprawiamy solą i pieprzem.
Naczynie żaroodporne smarujemy masłem, wrzucamy do niego odcedzony makaron, następnie układamy mięso mielone, pomidory w plastrach posypujemy żółtym serem i zalewamy przygotowaną śmietaną z mlekiem.
Naczynie przykrywamy, możemy użyć folii aluminiowej. 
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut, po tym czasie wyciągamy z piekarnika i wbijamy na wierzch 3 jajka, wstawiamy ponownie na kolejne 10 minut.
Po tym czasie wyciągamy zapiekankę, gotową posypujemy szczypiorem.

Możemy użyć małych naczyń żaroodpornych do zrobienia zapiekanki.

Smacznego!

piątek, 20 czerwca 2014

Gofry II chrupiące

Gofry nigdy nie wychodziły mi idealne, te mogę właśnie do takich porównać. Lekkie, chrupiące i przepyszne. Z dodatkiem bitej śmietany i owoców smakują wyśmienicie. Zapraszam.






Składniki:
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 szklanki oleju
szczypta soli
4 łyżki cukru pudru
1 jajko

Przygotowanie:
Zaczynamy od oddzielenia żółtka od białka. Białko ubijamy na sztywną pianę.
Żółtko wraz z resztą składników miksujemy kilka minut na jednolitą masę.
Białko dodajemy do masy i za pomocą drewnianej łyżki bardzo delikatnie mieszamy.

Nagrzewamy gofrownicę, smarujemy delikatnie olejem i smażymy kilka minut.

Z podanych składników wychodzi około 6 sztuk.

Smacznego!

czwartek, 12 czerwca 2014

Domowe lody ciasteczkowe

Ciepło, gorąco, upał, w takie dni to najchętniej jemy lody, uwielbiamy pod każdą postacią ja i moje dzieciaki. Mąż kupił mi maszynkę do lodów, także testujemy i smakujemy przepyszne domowe lody. Zapraszam na domowe lody ciasteczkowe.


Składniki:
200 ml śmietany kremówki 30 %
200 ml mleka 
2 żółtka
50 gram cukru pudru
opakowanie cukru waniliowego

8 ciasteczek typu herbatniki, u mnie kakaowe

Przygotowanie:
Miskę od maszynki mrozimy przez całą noc w zamrażarce. Wszystkie składniki powinny być zimne, wtedy nasze lody bardzo szybko uzyskają odpowiednią konsystencję. Herbatniki kruszymy widelcem i wstawiamy do lodówki.
Bitą śmietanę ubijamy na sztywno. Żółtka z cukrami ucieramy na biały puch, dodajemy zimne mleko i łączymy. Masę z  żółtkami dodajemy do bitej śmietany i delikatnie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Ustawiamy naszą maszynkę do lodów, wlewamy masę i  mieszamy do uzyskania odpowiedniej konsystencji pod koniec dodając pokruszone ciastka, u mnie trwało to około 20 minut.
Gdy lody będą zbyt płynne można wstawić do zamrażarki.

Jeśli ktoś nie posiada maszynki masę można wlać do miski bądź pojemnika, wsadzić do zamrażarki, co godzinę mieszając mikserem, aby nam się nie tworzyły kryształki lodu, a konsystencja była kremowa.

Smacznego!

Akcja lodowa 2014

piątek, 6 czerwca 2014

Biszkopt z truskawkami i galaretką

Kolejna akcja tym razem z galaretkami, dzięki duszlak.pl miałam okazję skorzystać z przepysznych galaretek Winiary, dzieci je uwielbiają! Zapraszam na prosty, smaczny i szybki biszkopt z truskawkami i galaretką.



Składniki:
biszkopt:
4 jajka
6 łyżek cukru
3 kopiaste łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka cukru waniliowego

500 gram truskawek

3 galaretki truskawkowe

Przygotowanie:
Aby poszło nam szybciej proponuję na początku rozpuścić galaretki w 1,2 l wrzątku, zostawiamy do wystudzenia.

 Przygotowujemy biszkopt. Białka ubijamy na sztywną pianę, żółtka z dodatkiem cukru ucieramy za pomocą miksera przez kilka minut, powinny mieć jasny kolor. Do ubitych białek dodajemy masę z żółtkami delikatnie mieszając, kolejno obie mąki przesiane z proszkiem do pieczenia. Całość mieszamy łyżką drewnianą.
Kwadratową formę smarujemy masłem obsypujemy mąką, gotowy biszkopt wlewamy do formy opuszczamy blachę z wysokości 50 cm na blat. 
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni pieczemy przez około 20-25 minut do suchego patyczka. Gotowe studzimy.

Na zimny biszkopt układamy truskawki, gdy są duże możemy przekroić na pół, zalewamy jeszcze płynną galaretką, około pół szklanki, tak aby galaretka nam wsiąkła w ciasto, wtedy nie będzie suche.
Resztę galaretki zostawiamy, aż zacznie tężeć, dopiero wtedy zalewamy ciasto galaretką, która nam pozostała. Gotowe wstawiamy na kilka godzin do lodówki.

Smacznego!

Milion smaków truskawek