niedziela, 27 kwietnia 2014

Ciasto z brzoskwiniami a'la jajka sadzone

Delikatny biszkopt, masa z serków homogenizowanych, soczysta brzoskwinia oraz chrupiące pistacje to właśnie się składa na ciasto a'la jajka sadzone. Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, cieszy oko i podniebienie. Zapraszam.


Składniki:
biszkopt:
3 jajka
2 łyżki oleju rzepakowego
1/2 szklanki cukru
1/2 mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

masa serowa:
2 galaretki brzoskwiniowe
500 gram serków homogenizowanych 
(użyłam brzoskwiniowych)

dodatkowo:
puszka brzoskwiń
garść pistacji

Przygotowanie:
Zaczynamy od biszkoptu. Białka ubijamy na sztywną pianę, żółtka z dodatkiem cukru oraz oleju mieszamy za pomocą miksera przez kilka minut, powinny mieć jasny kolor. Do ubitych białek dodajemy masę z żółtkami delikatnie mieszając, kolejno mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Całość mieszamy łyżką drewnianą.
Dużą prostokątną formę wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy ciasto. 
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni pieczemy przez około 15 minut do suchego patyczka. Gotowe studzimy.

Galaretki rozpuszczamy w 800 ml wrzącej wody, gdy wystygną dodajemy serek homogenizowany i za pomocą miksera mieszamy, aż składniki się połączą, wstawiamy do lodówki. Gdy masa zacznie tężeć wylewamy ją na wcześniej przygotowany biszkopt. 
Układamy połówki brzoskwiń i posypujemy pokruszonymi pistacjami.

Smacznego!

Mazurek czekoladowo kawowy z wiśniami

Kruche ciasto o cudownym smaku czekoladowo kawowym z dodatkiem wiśni we frużelinie to idealne połączenie.
Dzięki durszlak.pl oraz akcji, w której otrzymałam smaczną paczuszkę stworzyłam o to tego mazurka. Serdecznie zapraszam! Ciasto idealnie komponuje się z kawą, a JACOBS CREMA GOLD będzie inspiracją do kolejnych deserów.




Składniki:
ciasto:
190 gram mąki pszennej
80 gram mąki ziemniaczanej
4 łyżki kakao
łyżeczka cynamonu
łyżeczka kardamonu
50 gram cukru
170 gram margaryny
1 jajko

krem:
150 ml śmietany kremówki 30 %
2 łyżki kawy JACOBS CREMA GOLD
łyżeczka kardamonu
200 gram białej czekolady
30 gram margaryny

dodatkowo:
300 gram wiśni we frużelinie
100 gram gorzkiej czekolady





Przygotowanie:
Zaczynamy od przygotowania ciasta, składniki suche łączymy ze sobą, kolejno dodajemy zimną margarynę pokrojoną w kostkę, rozcieramy palcami razem z mąką, dodajemy jajko i szybkim ruchem wyrabiamy ciasto, wstawiamy do lodówki na godzinę. 
Przygotowujemy dużą prostokątną formę, wykładamy ją papierem do pieczenia. Przygotowane ciasto rozwałkowujemy i wykładamy do blaszki bądź za pomocą palców wyklejamy w formie, nakłuwamy widelcem.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 35-40 minut. Funkcja pieczenia bez termoobiegu.

W tym czasie przygotowujemy krem, śmietankę wlewamy do garnuszka, dodajemy kawę oraz kardamon, podgrzewamy na małym ogniu do połączenia składników. Odstawiamy z ognia i dodajemy margarynę oraz pokruszoną czekoladę, mieszamy do czasu aż nam się roztopi.

Na lekko przestudzony spód wykładamy krem i zostawiamy do przestygnięcia, gdy już będzie dosyć gęsty układamy wiśnie we frużelinie dekorujemy sokiem z wiśni oraz gorzką czekoladą roztopioną w kąpieli wodnej.

Aby rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej należy do rondelka nalać wody i zagotować, na rondelku postawić miskę najlepiej metalową czy szklaną odpowiadającą wielkości garnka, pokruszyć czekoladę i mieszać, aż nam się roztopi, by polewa była bardziej płynna możemy dodać 2 łyżki śmietanki 30 %.

Smacznego!

Przepis na chwilę kawowej przyjemności

piątek, 25 kwietnia 2014

Frużelina wiśniowa czyli owoce w żelu

Frużelina to owoce utopione w słodkim żelu, idealnie pasują do gofrów, ciast, deserów, bułeczek, czy innych wypieków. Prosta i szybka w wykonaniu, można do niej wykorzystać różnego rodzaju owoce: maliny, truskawki, porzeczki czy jagody zarówno mrożone jak i świeże. Zapraszam.



Składniki:
300 gram wiśni świeżych lub mrożonych (wydrylowanych)
1 łyżeczka żelatyny w proszku
3 łyżki cukru
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:
Żelatynę wsypujemy do kubka, dodajemy dwie łyżki wody i odstawiamy, aż napęcznieje.

Do garnka wrzucamy owoce oraz cukier, gotujemy na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści, a owoce puszczą sok. Mąkę ziemniaczaną łączymy z jedną łyżką wody, do gotujących wiśni dodajemy sok z cytryny, oraz wodę z mąką ziemniaczaną, energicznie mieszamy do połączenia składników, zagotowujemy i odstawiamy z ognia.

Napęczniałą żelatynę dodajemy do gorących owoców, mieszamy. Podgrzewamy na małym ogniu do czasu, aż żelatyna się rozpuści. Należy uważać żeby frużelina się nie zagotowała. Ostawiamy do wystudzenia.

Powinna mieć konsystencję żelu, w razie potrzeby możemy dosłodzić, gdy jest za gęsta dodajemy wodę.

Smacznego!

piątek, 18 kwietnia 2014

Jajka faszerowane z chrzanem

Zapraszam na faszerowane jajka z serkiem naturalnym Bieluch zamiast majonezu z dodatkiem chrzanu. Serek dodał delikatnego smaku, tradycyjny majonez polecam zastąpić serkiem, który idealnie pasuje do faszerowanych jajek. Danie na Wielkanocne śniadanie i nie tylko. Zapraszam.




Składniki:
6 jajek ugotowanych na twardo
pęczek szczypiorku
3 łyżki serka naturalnego Bieluch
1 łyżka chrzanu ze słoika
3 łyżki startego żółtego sera
sól
pieprz

dodatkowo:
bułka tarta
olej do smażenia
łyżka szczypiorku

Przygotowanie:
Ugotowane jajka w skorupkach kroimy ostrym nożem na pół, należy to zrobić bardzo energicznie.
Łyżeczką wybieramy jajko nie uszkadzając skorupki, którą wykorzystamy do nadziewania.
Jajka ugniatamy widelcem, dodajemy posiekany szczypiorek, serek naturalny, chrzan oraz ser żółty, wszystko razem mieszamy doprawiając solą i pieprzem.
Skorupki nadziewamy farszem, stronę z jajkiem obsypujemy bułką tartą i podsmażamy na rozgrzanym oleju aż się zarumienią. Gotowe układamy na talerze dekorując szczypiorem.

Smacznego!


Wielkanocne Smaki - edycja IV Lekka Wielkanoc Jajka na Wielkanoc

Babeczki jogurtowe idealne do koszyczka

Kuchnia zaczyna się przepełniać zapachami, dzieci chętnie pomagają i przyłączają się do wspólnego pichcenia. Wyczarowaliśmy babeczki idealne do koszyczka Wielkanocnego.

Dzięki agencji IMR advertising by PR dostałam do testowania produkty Spółdzielni Mleczarskiej Bieluch, z których postaram się wyczarować coś ciekawego, między innymi babeczki na bazie jogurtu naturalnego Bieluch.  Z podanych proporcji wychodzi około 10 sztuk. Zapraszam.





Składniki:
babeczki:
130 gram jogurtu naturalnego Bieluch
60 gram roztopionego masła
2 jajka
160 gram mąki pszennej
130 gram cukru
pół łyżeczki sody oczyszczonej
kardamon

lukier:
6 łyżek soku z cytryny
cukier puder
ozdoby i posypki

Przygotowanie:
Składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
W misce wymieszać jogurt naturalny z roztopionym masłem, dodać jajka i dokładnie połączyć. Następnie dodajemy przesianą mąkę z sodą, cukier, oraz obrane i rozgniecione ziarenka kardamonu. Całość mieszamy drewnianą łyżką.

Formy na babeczki (mogą być na muffiny) smarujemy masłem i  obsypujemy mąką. Ciasto wlewamy do 3/4 wysokości foremki.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, wstawiamy babeczki i pieczemy przez 30 minut do suchego patyczka. Studzimy.

Z wyciśniętego soku z cytryny oraz cukru pudru tworzymy lukier, podsypując łyżką do otrzymania idealnej konsystencji.

Gotowe babeczki równamy nożem i dekorujemy lukrem oraz posypkami.

Smacznego!


 Spółdzielnia Mleczarska Bieluch, producent popularnych serków oraz innych produktów mleczarskich. Unikalny skład naturalnego Bielucha gwarantowany jest przez zastosowanie w procesie produkcji nowoczesnej technologii membranowej, czyli ultrafiltracji. Dzięki niej finalny produkt zawiera wszystkie najważniejsze białka serwatkowe mleka, w tym kazeinę. To szczególny rodzaj białka o wartości odżywczej porównywalnej do wartości odżywczej mięsa. Proteiny zawarte w nabiale są jednak lepiej przyswajalne przez organizm niż te występujące w mięsie. Białko jest szczególnie ważnym składnikiem diety, ponieważ to przede wszystkim ono zaspokaja głód i jest budulcem mięśni.



Wielkanocne Smaki - edycja IV

Sałatka warstwowa Gyros

Jak Święta to koniecznie sałatka, jedna z moich propozycji to jest Sałatka warstwowa Gyros. Zapraszam na sałatkę z kurczakiem, bardzo smaczna i sycąca. Smacznego.


Składniki:
Kapusta pekińska
podwójny filet z kurczaka
300 gram cebuli
słoik ogórków konserwowych
puszka kukurydzy
puszka czerwonej fasoli
szklanka ketchupu
3 łyżki majonezu
małe opakowanie jogurtu naturalnego
200 gram sera feta
2 ząbki czosnku
przyprawa do gyrosa
sól 
pieprz

olej do smażenia

Przygotowanie:
Piersi kurczaka pokroić w kostkę, obtoczyć w przyprawie Gyros i odstawić na godzinę do lodówki, po tym czasie podsmażyć na oleju i odstawić do ostygnięcia.
Kapustę drobno posiekać. 
Cebulę, ogórki oraz ser feta pokroić w kostkę.
Z jogurtu naturalnego, 3 łyżek majonezu, wyciśniętego czosnku oraz soli i pieprzu przygotować sos. 
Następnie układać sałatkę.
W dużym naczyniu najlepiej przezroczystym układamy warstwy. 

1. Połowa kapusty pekińskiej
2. Usmażona pierś kurczaka
3. Cebula
4. Ogórek konserwowy
5. Odsączona kukurydza
5. Warstwa Ketchupu
6. Odsączona fasolka czerwona
7. Ser Feta
8. Sos z jogurtem i majonezem
9. Druga część kapusty

Tak przygotowaną sałatką wstawiamy do lodówki na co najmniej dwie godziny.

Smacznego!

wtorek, 15 kwietnia 2014

Łazanki z kiszoną kapustą czyli testujemy Philips Multicooker

Łazanki z kapustą kiszoną zażyczył sobie syn, takie o to danie posmakowało mu na szkolnej stołówce. 
Danie przygotowałam w urządzeniu firmy Philips Multicooker, które wygrałam dzięki akcji na stronie www.ambasadorinnowacji.pl, za co bardzo dziękuję. Urządzenie jest świetne, ma wszystko w jednym, posiada patelnie, piekarnik, garnek oraz parowar i to wszystko za pomocą jednej misy oraz dodatkowych akcesoriów. Świetne do dań jednogarnkowych, można w nim zrobić wiele wspaniałych potraw, jak i również upiec ciasto. Testowanie zaczęłam od łazanek, zapraszam.

Więcej o produkcie na stronie producenta: Philips Multicooker



Składniki:
2 łyżki oliwy
1 cebula
500 gram kapusty kiszonej
2 pętka kiełbasy
250 gram makaronu łazanki
500 ml wody
sól
pieprz
łyżka majeranku

Przygotowanie:
1. Nacisnąć przycisk MENU i wybrać program FRY. Następnie ustawić na 15 minut i nacisnąć przycisk START.
2. Do misy urządzenia wlać oliwę, zeszklić drobno posiekaną cebulkę, dodawać pokrojoną w drobną kostkę kiełbasę, wymieszać i przyprawić solą, pieprzem i majerankiem, po 10 minutach dorzucić kapustę kiszoną.
3. Dolać 200 ml wody, nacisnąć przycisk MENU i wybrać program STEW praz za pomocą przycisku COOKING TIME ustawić na 30 minut. Nacisnąć przycisk start. Po upłynięciu czasu.
4. Dodać makaron łazanki, dolać 300 ml wody, nacisnąć przycisk MENU i wybrać program STEW praz za pomocą przycisku COOKING TIME ustawić na 20 minut. Nacisnąć przycisk start. 

WERSJA DLA OSÓB KTÓRE NIE POSIADAJĄ URZĄDZENIA MULTICOOKER

Na garnku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy drobno posiekaną cebulę lekko podsmażając, kolejno dodajemy pokrojoną w kosteczkę kiełbasę , doprawiamy solą pieprzem, oraz majerankiem. Po kilku minutach dodajemy kiszoną kapustę, którą chwilę smażymy, dolewamy 200 ml wody i dusimy na małym ogniu przez 30 minut. 
Następnie dolewamy 300 ml wody, oraz makaron łazanki, gotujemy na małym ogniu przez 20-30 minut co chwile mieszając. 
Makaron można ugotować w osobnym garnku, według instrukcji na opakowaniu i dorzucić do kapusty, następnie wymieszać.
Gotowe danie wykładać na talerze.

Smacznego!

poniedziałek, 14 kwietnia 2014

Ciasto Zebra

Dzisiaj mija rok odkąd założyłam bloga :) Czas leci jak szalony, przepisów przybywa, mam nadzieję, że w kolejnym roku będzie ich dwa razy więcej. Zapraszam z tej okazji na coś słodkiego, tradycyjna Zebra.


Składniki:
5 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka wody
1 szklanka oleju
3 szklanki mąki tortowej + 3 łyżki
3 łyżki kakao
2 płaskie łyżki proszku do pieczenia
aromat migdałowy

dodatkowo:
masło do formy
mąka do formy
cukier puder do obsypania

Przygotowanie:
Składniki powinny mieć temperaturę pokojową. 
Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewamy do miski. Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy cukier oraz żółtka, wszystko razem łączymy. Do masy białkowej naprzemiennie dodajemy mąkę, wodę oraz olej delikatnie mieszając łyżką. Pod koniec dodajemy kilka kropel aromatu. 
Ciasto dzielimy na dwie części do jednej dodajemy 3 łyżki mąki, do drugiej 3 łyżki kakao, oba ciasta mieszamy do połączenia składników. 
Tortownicę smarujemy masłem, obsypujemy mąką. Do przygotowanej  formy wlewamy ciasto za pomocą łyżki, zaczynając od ciemnego ciasta, na środek tortownicy wlewamy łyżkę ciemnego, kolejno białego, powtarzamy czynność do wykorzystania składników. 
Tak przygotowane ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 160 stopni na 20 minut, po upłynięciu czasu podwyższamy temperaturę do 180 stopni i zostawiamy ciasto na 40 minut do suchego patyczka. 
Gotowe obsypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

piątek, 11 kwietnia 2014

Sałatka z ryżem, kurczakiem i ananasem

Uwielbiam wszelkiego rodzaju sałatki, ta którą dzisiaj zaprezentuję jest bardzo sycąca i zdrowa, idealna jako przekąska czy danie obiadowe dla tych co dbają o linię. Zapraszam.


Składniki:
3 jajka ugotowane na twardo
100 gram ryżu Parboiled
podwójna pierś kurczaka
puszka kukurydzy
puszka ananasa
główka sałaty lodowej
małe opakowanie jogurtu naturalnego
2 ząbki czosnku
2 łyżki przyprawy gyros
łyżka oregano suszonego
sól
pieprz

Przygotowanie:
Pierś nacieramy zgniecionym czosnkiem, przyprawą gyros, oregano, solą oraz pieprzem i odstawiamy na pół godziny do lodówki. Po tym czasie kroimy na małe kawałki i obsmażamy na patelni na minimalnej ilości oleju.
Ryż gotujemy przez 12 minut (osobiście wolę  ryż  Parboiled od długoziarnistego jest bardziej sypki więc do sałatki idealny), studzimy.
Do dużej miski rwiemy sałatę na kawałki, dodajemy kukurydzę, pokrojonego ananasa, jajka, ryż, pierś kurczaka i jogurt naturalny.
Wszystko razem mieszamy doprawiając solą i pieprzem do smaku.

Smacznego!

środa, 9 kwietnia 2014

Tarta z suszonymi pomidorami i serem feta

Zapraszam do prostego przepisu z wykorzystaniem Tarta na 1001 sposobów firmy Delecta. Bardzo szybka w przygotowaniu i smaczna.



Składniki:
Delecta Tarta 1001 sposób na słono
1/3 szklanki zimnej wody
1 łyżka oleju
125 g margaryny
2 jajka
szklanka śmietany 30 %
50 sera żółtego
2 łyżki zalewy z suszonych pomidorów
30 g suszonych pomidorów w zalewie
100 g sera feta
czarny pieprz
świeża bazylia

Przygotowanie:
Zawartość torebki z ciastem mieszamy z margaryną, olejem i wodą, wyrabiając do połączenia składników, wkładamy do lodówki na pół godziny.

Formę smarujemy tłuszczem, silikonowej oraz ceramicznej nie należy smarować, ciastem wykładamy formę nakłuwamy widelcem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 20 minut, funkcja piekarnika bez termoobiegu. Ciasto powinno mieć złoty kolor.

W tym czasie przygotowujemy farsz. W naczyniu mieszamy jajka ze śmietaną i startym żółtym serem, 2 łyżkami zalewy z suszonych pomidorów oraz świeżo zmielonym pieprzem, dodajemy fix z opakowania Tarta na słono i łączymy razem.

Fetę kroimy w kostkę układamy na upieczonym spodzie na przemian z suszonymi pomidorami, zalewamy delikatnie masą i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut do zarumienienia.

Gotową tartę zdobimy świeżą bazylią.

Smacznego!

wtorek, 8 kwietnia 2014

Rolada z mięsa mielonego z jajkiem

Rolada z mięsa mielonego z farszem jajecznym to danie obiadowe, ale również i kanapkowe, ciekawy pomysł na Wielkanocny stół.


Składniki:
1 kg mięsa mielonego
1 jajko
1 sucha bułka
mleko do namoczenia bułki
cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła
sól
pieprz
majeranek

farsz:
4 jajka ugotowane na twardo
3 łyżki posiekanego szczypiorku
łyżka majonezu
sól
pieprz

dodatkowo:
bułka tarta
masło

Przygotowanie:
Ugotowane jajka na twardo kroimy w kostkę dodając szczypior majonez sól oraz pieprz, wszystko razem delikatnie łączymy.

Bułkę moczymy w mleku. Cebulę i czosnek drobno siekamy i podsmażamy na patelni z roztopionym masłem. Mięso przygotowujemy tak jak na kotlety mielone, dodając cebulę z czosnkiem, wyciśniętą z mleka bułkę, jajko oraz przyprawy.

Rozkładamy kawałek folii aluminiowej, który smarujemy masłem, następnie obsypujemy bułką tartą, w ten sposób łatwiej zwiniemy roladę.
Na folię rozkładamy mięso, lekko ugniatając, na mięso wcześniej przygotowany farsz. Zawijamy roladę. Gotową przekładamy do naczynia żaroodpornego lekko obsypując bułką tartą. 
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez godzinę.

Smacznego!



pieczeń rzymska.    Wielkanocne Smaki - edycja IV