Wiosenna sałatka z kurczakiem i ananasem

Uwielbiam różnego rodzaju sałatki, dlatego raz na jakiś czas próbuję coś wymyślić ze składników, które mam w lodówce, jedną z nich jest sałatka z kurczakiem i ananasem. Idealna na odżywcze śniadanie czy zdrową kolację.

Składniki:

podwójna pierś kurczaka

ananas w puszce

ryż biały torebka

czerwona papryka

puszka kukurydzy

natka pietruszki

2 ząbki czosnku

słonecznik łuskany KRESTO

łyżka jogurtu naturalnego

3 łyżki majonezu

sól

pieprz

zioła prowansalskie

curry

łyżka oleju RAPSO

Przygotowanie:

Pierś kroimy na małe kawałki obsypuję pieprzem, solą, curry oraz ziołami prowansalskimi, następnie smażę na łyżce oleju. Schłodzoną pierś wrzucam do miski, dodaję ugotowany ryż, kukurydzę, pokrojonego na małe kawałki ananasa, paprykę, posiekane 2 łyżki natki pietruszki, przeciśnięte ząbki czosnku oraz uprażone na suchej patelni 4 łyżki pestek słonecznika łuskanego (słonecznik prażę około 10 minut na małym ogniu, aż nabierze złocistego koloru i będzie chrupiący), następnie dodaję majonez z jogurtem doprawiam solą i pieprzem.

Smacznego!

Sernikowa rozkosz czyli Chatka Puchatka

Zapraszam na serniczek na zimno inaczej, jest to ciasto bez pieczenia na bazie sera trzykrotnie mielonego sernikowego przełożone herbatnikami polane gorzką czekoladą, idealne na ciepłe dni. Szybkie łatwe i przyjemne.

Składniki:

ciasto:

250 g margaryny

1 kg sera białego trzykrotnie mielonego

1 szklanka cukru pudru

aromat waniliowy

barwnik spożywczy czerwony (można zastąpić kakao, będzie brązowa warstwa)

6 opakowań herbatników

galaretka truskawkowa (można zastąpić owocami, bądź żelkami miśkami)

polewa:

2 tabliczki gorzkiej czekolady

100 g margaryny

wiórki kokosowe

migdały płatki

Przygotowanie:

Galaretkę przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu, najlepiej dzień wcześniej.Margarynę i cukier puder należy ukręcić a następnie dodać ser i aromat. Odłożyć ok. 3/4 uzyskanej masy na bok, a do reszty dodać barwnik.

Na pasku folii aluminiowej rozkładamy trzy rzędy herbatników (jeden przy drugim) po około dziesięć sztuk w rzędzie.

Na tym rozsmarowujemy czerwoną masę, delikatnie aby herbatniki się nie przesunęły. Na masie układamy resztę herbatników dokładnie tak, jak poprzednie. Następnie rozsmarowujemy masę białą.

Na środku układamy galaretkę pokrojoną w paski i następnie składamy boki do środka aby uzyskać kształt domku (nie wygląda zbyt łatwo, ale spokojnie składamy, nie przejmować się jak nadmiar sera wypłynie, rozsmarować aby był domek). Zawinąć folię aluminiową i wstawić do lodówki na około 6 godz.Polewę przygotowujemy w kąpieli wodnej, rozpuszczamy margarynę, dorzucamy pokruszoną czekoladę i mieszamy do uzyskania jednolitej masy, ciepłą polewą polewamy Chatkę, dekorujemy wiórkami oraz migdałami, gdy polewa wystygnie, wstawiamy na kolejne 3 godziny do lodówki, po tym czasie możemy delektować się smakiem.

Smacznego!

Grillowany camembert z suszoną żurawiną i prażonymi migdałami

Zapraszam na ucztę dla podniebienia, czyli grillowany ser camembert ze zdrową obstawą w postaci suszonej żurawiny oraz prażonych płatków migdałów firmy KRESTO. Jest to szybki pomysł na aromatyczne śniadanie.

Składniki:

ser camembert

3 łyżki płatków migdałów KRESTO

2 łyżki suszonej żurawiny KRESTO

łyżka miodu

pół szklanki soku z cytryny

sól

pieprz

rukola

Przygotowanie:

Ser grillujemy kilka minut uważając aby nam nie pękł i się nie rozlał.

Migdały wrzucamy na rozgrzaną patelnię i prażymy, po chwili dodajemy żurawinę oraz łyżkę miodu, chwile smażymy, dodajemy sok z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem.

Rukolę rozkładamy na talerzu, układamy ser camembert, a na górę polewamy przygotowanym sosem.

Smacznego!

Chrupiące skrzydełka w sezamie

Zapraszam na pyszny obiad, czyli coś do obgryzania, chrupiące skrzydełka w sezamie. Zainspirowana zdrowymi produktami otrzymanymi do testowania od Świadome Odżywianie skusiłam się na świetną panierkę, dzięki firmie będę testowała olej Rapso, produkty BackMit oraz Kresto, dziękuję za przesyłkę i inspiracje do tworzenia ciekawych kombinacji.

Składniki:

500 g skrzydełek

3 łyżki oleju Rapso

curry

kurkuma

sól ziołowa

pieprz czarny

8 łyżek sezamu Kresto

Przygotowanie:

W naczyniu mieszamy olej z przyprawami i sezamem, skrzydełka nacieramy marynatą i odstawiamy na godzinę do lodówki.

Przekładamy do naczynia żaroodpornego, wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 190 stopni na godzinę, po 40 minutach, naczynie odkrywam i piekę podlewając wyciekającym tłuszczem.

Smacznego!

Tarta a'la pizza

Propozycja na szybkie danie, mianowicie tarta z pomidorami, camembertem, parówkami zapiekana ze śmietaną i jajkiem. 

Uwielbiam tarty i te na słodko, jak i na słono, ta o to propozycja wykonana z myślą o moich dzieciach, które uwielbiają pizze i jajka. Polecam.

Składniki:

ciasto:

220 g mąki

120 g margaryny

pół łyżeczki soli

1 jajko

farsz:

2 pomidory

papryka czerwona

2 parówki

ser camembert

3 jajka

8 łyżek śmietany

2 łyżki natki pietruszki

suszona bazylia

100 g sera żółtego 

sól

pieprz

Przygotowanie:

ciasto:

Mąkę siekamy z margaryną, dodajemy jajko i sól, wyrabiamy na jednolitą masę, wstawiamy do lodówki na 15 minut. Formę wysmarować tłuszczem (silikonowej nie smaruję) wyłożyć ciasto ugniatając palcami bądź rozwałkować, następnie nakłuć widelcem, wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 15 minut. Wyciągamy ciasto i układamy farsz.

Pokrojone w plasterki pomidory na zmianę z parówkami, na to układamy plastry sera camembert oraz pokrojoną paprykę. Jajka dokładnie mieszamy widelcem razem ze śmietaną, natką pietruszki, startym serem żółtym oraz bazylią solą i pieprzem do smaku. Gotową masę wlewamy na tartę i ponownie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut. Po tym czasie wyjąc i delektować się smakiem.

Smacznego!

Tort różowa fantazja

Zapraszam na małe co nieco, czyli tort przełożony masą z serków homogenizowanych z bitą śmietaną oraz truskawkami do tego winogrona oraz fantazyjna galaretka Winiary  Pink Margarita . Galaretka w połączeniu z masą i biszkoptem świetnie smakuje, do tego ciekawie się prezentuje tworząc piękną różową ozdobę tortu.

Składniki:

biszkopt:

4 jajka

130 g mąki tortowej

130 g mąki ziemniaczanej

250 g cukru

łyżeczka proszku do pieczenia

6 łyżek wody

masa:

łyżka żelatyny

3 łyżki wody

500 g serka homogenizowanego waniliowego

1/2 szklanki cukru pudru

szklanka śmietanki 30%

cytryna

dodatkowo:

sok jabłkowy

winogrona

20 dkg truskawek

2 galaretki Winiary Pink Margarita

Przygotowanie:

biszkopt:

Oddzielamy żółtka od białek, do żółtek dodajemy 200 g cukru i miksujemy dodając po łyżce wody. Do białek dodajemy 50 g cukru i ubijamy na sztywną pianę, następnie dodajemy pianę do żółtek , przesiewamy obie mąki z proszkiem do pieczenia, wsypujemy do piany i żółtek, mieszamy drewnianą łyżką na jednolitą masę. Przekładamy do wysmarowanej tłuszczem tortownicy, wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 40 minut do suchego patyczka. Po upieczeniu studzimy, zimny przekrajmy na trzy części.

masa:

Żelatynę namoczyć w 3 łyżkach wody, odstawić. Serki homogenizowane zmiksować z cukrem pudrem, skórką i sokiem z cytryny. Żelatynę podgrzać delikatnie w rondelku bądź mikrofali, dodać do masy wymieszać i schładzać około 20 minut w lodówce. Zimną śmietanę 30 % ubić na sztywną pianę, dodać do masy serowej, połączyć.

Galaretki rozpuścić w 700 ml wrzątku, odstawić do stężenia. Gdy galaretka stężeje kroimy ją w małą kosteczkę.

Biszkopt nasączamy sokiem jabłkowym, układamy pokrojone truskawki, następnie 1/3 część masy serowej, powtarzamy czynność. Na końcu smarujemy tort kremem, po bokach dekorujemy pokrojonymi w plasterki winogronami, a na górę układamy pokrojoną w kostkę galaretkę Winiary Pink Margarita.

Gotowy tort schładzamy kilka godzin w lodówce.

Smacznego!

Wiosenna sałatka z mozarella

Wiosna, kolorowo, warzywa na działce pięknie wschodzą, także pora na aromatyczną lekką i smaczną sałatkę z moim ulubionym serem mozzarella. Proponuję z czosnkowymi grzankami, idealnie pasuje również jako dodatek do grilla.

Po raz pierwszy biorę udział w Akcji na durszlaku, temat akcji sałatkowe szaleństwo. 

Składniki:

kulka sera mozzarella

pęczek rzodkiewki

pomidor

pęczek szczypiorku

suszona bazylia

sól ziołowa

pieprz czarny

2 łyżki oleju Rapso

Przygotowanie:

Rzodkiewkę kroimy na plasterki, pomidor na ćwiartki, mozzarella na małe kawałeczki, szczypiorek siekamy, wszystko układamy na talerzu posypujemy bazylią, solą ziołową, pieprzem i skrapiamy olejem. 

Smacznego!

Makaronowe gniazda czyli jak oryginalnie podać sałatkę

Szukałam świetnego rozwiązania, jadalnych miseczek na sałatkę i w końcu znalazłam, zainspirowana przepisem z innej strony stworzyłam gniazda makaronowe. Są bardzo pyszne, jeden kłopot, nie możemy przygotować ich dużo wcześniej gdyż makaron wiadomo najlepiej smakuje świeży, później robi się gumowy. Środek gniazda napełniamy ulubioną sałatką bądź innym smacznym nadzienie, doskonałe na przystawkę i przyjęcia. Będziemy potrzebować foremek na muffiny czy babeczki.

Składniki:

120 g makaronu nitki

100 g sera żółtego

jajko

sól 

olej

Przygotowanie:

Makaron gotuję al dente w lekko osolonej wodzie, odcedzam, przelewam zimną wodą, dodaję rozbełtane jajko oraz wcześniej starty żółty ser na tarce jarzynowej, całość mieszam. 

Foremki smaruję olejem, wykładam makaronowy farsz, formując gniazda, gotowe wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, pieczemy przez 15 minut.

Gotowe napełniamy ulubioną sałatką.

Smacznego!

Kalafior w panierce

Kalafior należy do warzyw, które bardzo lubię, najchętniej zajadam się samym kalafiorem, natomiast od czasu do czasu nachodzi mnie ochota na kalafiora w panierce, proste i szybkie danie w wykonaniu, doskonale nadaje się do obiadu jako dodatek do mięsa.

Składniki:

świeży kalafior

2 jajka

bułka tarta

sól

pieprz

łyżka soku z cytryny

olej do smażenia

Przygotowanie:

Kalafior pokroić na różyczki, opłukać i wrzucić do wrzącej lekko osolonej wody, gotować kilka minut tak aby nam się nie rozgotował. Ugotowany oblać zimną wodą.

Jajka roztrzepać z dodatkiem soli i pieprzu. Schłodzony kalafior skropić sokiem z cytryny, następnie maczać w jajku i bułce tartej.

Smażyć z każdej strony na rozgrzanym oleju.

Smacznego!

Snikers lub jak kto woli orzechowiec

Majówka minęła bardzo pozytywnie, na świeżym powietrzu ze znajomymi i rodziną. W między czasie mój blog osiągnął liczbę 1000 wejść, w danej chwili już jest ich więcej, dziękuję bardzo, mam nadzieję, że moje przepisy i zdjęcia zachęcą was do skorzystania z fascynacji smaku.

Dzisiaj proponuję pyszne warstwowe ciasto, jest dosyć słodkie, nie należy do tych szybkich, natomiast pięknie się prezentuję i jest przepyszne. Przekładane budyniem oraz masą karmelową i przepysznymi orzechami.

Składniki:

ciasto:

600 g mąki pszennej

3/4 szklanki cukru

2 jajka

2 żółtka

200 g margaryny

3 łyżki mleka

3 łyżki miodu

2 łyżeczki proszku do pieczenia

opakowanie cukru waniliowego

masa orzechowa:

200 g orzechy włoskie

4 łyżki cukru

100 g margaryny

2 łyżki miodu

masa budyniowa:

2 budynie śmietankowe 

700 ml mleka

karmel:

masa "krówkowa" w puszcze

Przygotowanie:

ciasto:

Mąkę z proszkiem do pieczenia, przesiać i posiekać z margaryną. Dodać pozostałe składniki, cukier z cukrem waniliowym, jajka, żółtka, mleko oraz miód i zagnieść ciasto. Gdy będzie wyrobione, podzielić na 4 części.

Przygotować prostokątną formę, wyciąć cztery kawałki papieru do pieczenia o wymiarach formy i na każdym rozwałkować kawałek ciasta.  Na jedną część wlać gorącą masę orzechową i upiec z pozostałymi spodami. Piec około 15 minut w temp. 180 stopni do uzyskania złotego koloru.

Aby uzyskać masę orzechową należy rozpuścić 100 g margaryny z 4 łyżkami cukru i 2 łyżkami miodu, a na końcu dodać posiekane orzechy włoskie, wymieszać i wlać gorącą na jeden placek, rozsmarować.

Masę budyniową przygotować zgodnie z opisem na opakowaniu używając 700 ml mleka. Ostudzić.

Gdy wszystko ostygnie możemy zacząć przekładać ciasto, na pierwszy placek wykładamy połowę masy budyniowej, układamy kolejny placek, na który wykładamy masę krówkową, na kolejnym placku resztę masy budyniowej, przykrywamy plackiem z masą orzechową.

Ciasto powinno odstać całą noc w lodówce, wtedy będzie się idealnie kroiło.

Smacznego!