Faworki lub jak kto woli chrust czyli coś na tłusty czwartek

Tłusty Czwartek dziś mamy więc obowiązkowo słodkości, zaczynamy od faworków, smak znany od dzieciństwa, babcia zawsze uwielbiała rozpieszczać swoje wnuki, więc często nas częstowała tymi smakołykami. Teraz to ja rozpieszczam swoją rodzinę, zapraszam.

Składniki:

400 g mąki pszennej

szczypta soli

5 żółtek

1 łyżka wódki

szklanka śmietany 18 %

smalec oraz olej rzepakowy do smażenia

cukier puder

Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy sól, oraz żółtka, kolejno wódkę i śmietanę, ciasto wyrabiamy na jednolitą masę, kulkę ciasta zawijamy w folię i odstawiamy w temperaturze pokojowej na pół godziny.

Po tym czasie wyciągamy ciasto i wałkiem tłuczemy kilka minut, przewracając, dzięki temu ciasto powinno być bardziej kruche. Wstawiamy na pół godziny do lodówki owinięte folią.

Po tym czasie rozwałkowujemy bardzo cieniutko, nożem wycinamy prostokąty, w środku nacinamy dziurkę i zawijamy faworki.

Smażymy na bardzo rozgrzanym oleju z obu stron na złocisty kolor, olej musi być rozgrzany po to by faworki go nie chłonęły bo nie będą chrupiące.

Gotowe posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Jabłka zapiekane pod kruszonką

Prosty, smaczny deser, z dużą ilością pieczonych jabłek przykryty chrupiącą kruszonką z dodatkiem migdałów, idealne połączenie. Nie dosyć, że bardzo prosty to jeszcze szybki w wykonaniu, z pewnością zaspokoi nasze podniebienie, po prostu szybka szarlotka. Najlepiej smakuje na ciepło, a z dodatkiem lodów waniliowych uczta dla podniebienia.

Składniki:

1 kg kwaśnych jabłek

mandarynka

cynamon

150 g mąki pszennej

100 g cukru

opakowanie cukru waniliowego

100 g zimnego masła 

(dodatkowo łyżka masła do wysmarowania formy)

100 g migdałów paski

Przygotowanie:

Jabłka należy obrać, przepołowić, usunąć gniazda nasienne, pokroić wzdłuż. Naczynie żaroodporne smarujemy łyżką masła, na to wykładamy jabłka. Mandarynkę przekrajmy na pół i skrapiamy sokiem nasze pokrojone jabłka, kolejno posypujemy cynamonem.

W misce mieszamy mąkę, z cukrem i cukrem waniliowym, następnie dodajemy pokrojone zimne masło i wyrabiamy palcami, konsystencja ciasta powinna się kruszyć pod palcami. 

Kruszonką posypujemy jabłka, następnie rozrzucamy na niej migdały.

Gotowy deser wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni  na 40 minut, funkcja piekarnika termoobieg grzanie góra i dół. Ciepłe wykładamy do miseczek.

Smacznego!

Fasolka po bretońsku

Fasolka po bretońsku to danie co raz na jakiś czas pojawia się u nas w domu, nie należy ono do tych najlżejszych, ale uwielbiam wracać do domowych smaków, jednym z nich właśnie jest fasolka.

Składniki:

500 g fasoli piękny Jaś

500 g kiełbasy, bądź wędzonego boczku

3 cebule

ząbek czosnku

olej do smażenia

200 ml koncentratu pomidorowego

2 liście laurowe

4 ziela angielskie

majeranek

sól

pieprz

Przygotowanie:

Fasolę zalać ciepłą wodą i pozostawić na noc w wodzie. Następnego dnia odlewamy wodę, fasolę wsypujemy do dużego garnka i zalewamy nową wodą, gotujemy na wolnym ogniu do miękkości około 40 minut dodając liście laurowe i ziele angielskie.

Cebulę pokroić w piórka podsmażyć wraz z czosnkiem na oleju, dodać do gotującej fasoli, kiełbasę kroimy w kostkę podsmażamy na niewielkiej ilości i również dodajemy do garnka, całość gotujemy dodając majeranek sól i pieprz.

Następnie wlewamy koncentrat i dusimy około pół godziny uważając aby fasola nam się nie rozgotowała. Po tym czasie wyłożyć na talerze.

Smacznego!

Fasolka najlepsza jest gdy odstoi i przesiąknie wszystkimi smakami. Odgrzewana nie traci swojego smaku, także spokojnie możemy ją trzymać w lodówce, a nawet zamrażać.

W lodówce trzymamy nasze dania, także raz na jakiś czas potrzebuje odświeżenia, polecam do tego idealny płyn, wystarczy spryskać lodówkę, a po chwili przetrzeć szmatką. Pozostawia on świeży zapach, a wnętrze pozostaje czyste. Na prawdę godny polecenia! Lodówka w szybki sposób zostaje wyczyszczona i odświeżona.

Spray do czyszczenia lodówek FRIGO CARE Electrolux o pojemności 250 ml. 

Do kupienia w zestawie idealnym w porządkach kuchennych za jedyne 75 zł, zapraszam do sklepu Zestaw kuchenny do pielęgnacji kuchni 

Zapraszam do sklepu

Ciasto czekoladowe

Czyli to co maluchy uwielbiają najbardziej, zwykłe, najprostsze bez kremów i dodatków, po prostu ulubione ciasto czekoladowe, z polewą czekoladową, a jak będzie jeszcze kolorowa posypka to idealnie! Zapraszam.

Składniki:

2 gorzkie czekolady

6 jajek

375 g margaryny

1 szklanka cukru

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

polewa:

2 łyżki wrzątku

4 łyżki cukru pudru

2 łyżki kakao

125 g margaryny

Przygotowanie:

W kąpieli wodnej topimy czekoladę z dodatkiem margaryny. Studzimy. Oddzielamy białka od żółtek, białka ubijamy na sztywną pianę, a żółtka ucieramy z cukrem na gładką masę.

Wystudzoną płynną czekoladę łączymy z żółtkami, mieszając dodajemy mąkę i proszek do pieczenia, miksujemy do połączenia składników.

Kolejno dodajemy ubite białka, delikatnie mieszając drewnianą łyżką.

Ciasto wlewamy do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni na 40 minut, do suchego patyczka.

W między czasie przygotowujemy polewę. Do rondelka wsypujemy cukier puder, dodajemy wrzątek i razem łączymy, następnie dodajemy margarynę i na małym ogniu topimy, gdy margaryna się stopi, dodajemy kakao, odstawiamy z ognia i mieszamy do połączenia składników.

Na gotowe wystudzone ciasto wylewamy  zimną polewę, ciasto możemy posypać kolorową posypką.

Smacznego!

Zestaw pomocny w kuchni, czyli codzienne sprzątanie.

Kilka dni temu w moim domu zawitała paczka, w której znajdowały się świetne produkty do pielęgnacji kuchni. 

Dziękuję bardzo https://www.redcoon.pl/ za możliwość przetestowania produktu. 

Ucieszyłam się niesamowicie z tego prezentu, ponieważ od pewnego czasu rozglądałam się za środkami odpowiednimi do moich sprzętów w gospodarstwie domowym. Szukałam płynu, który skutecznie wyczyści piekarnik, oraz środka dzięki któremu zniknął ślady palców ze stali nierdzewnej, a środek do lodówki mile mnie zaskoczył, nie tylko czyści, a dodatkowo odświeża.

W najbliższych dniach będę testowała zestaw Electrolux i podzielę się z wami moimi spostrzeżeniami na temat produktów. 

Zestaw nie jest drogi za cały komplet trzeba zapłacić jedyne 75 zł. 

Zapraszam do sklepu i wypróbowania środków czyszczących https://www.redcoon.pl/B515768-Electrolux-E6KK4106_Akcesoria-lod%C3%B3wki-zamra%C5%BCarki 

Zestaw składa się z:

• Spray do czyszczenia stali szlachetnej o pojemności 250 ml. Posiada substancję zapobiegającą pozostawianiu tłustych śladów. Nie tylko pozwala ona usunąć zabrudzenia, ale również nie rysuje powierzchni.
• Mleczko do czyszczenia piekarników o pojemności 250 ml. Skutecznie usuwa pozostałe plamy tłuszczu i resztki przypalonego jedzenia. Nie powoduje przy tym zarysowań.
• Spray do czyszczenia lodówek pojemności 250 ml. Jest biodegradowalny, efektywnie usuwa nieprzyjemne zapachy.
• Ściereczkę czyszczącą

  Całość zapakowana w pudełko.

Ciasto W-Z czyli pomysł na pyszne Walentynki

14 Luty jak co roku mamy Walentynki. Jedni je obchodzą inni nie, natomiast myślę, że każdy dzień jest dobrym dniem aby zrobić małe co nieco ukochanej osobie. Proponuję ciasto W-Z, z którego możemy wykonać również ciasteczka w kształcie serca, wyglądają bardzo efektownie. Zapraszam.

Składniki:

ciasto:

2 i 1/2 szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki sody

3 łyżki kakao

2 jajka

120 g margaryny

1 szklanka cukru

170 g dżemu z czarnej porzeczki

1 szklanka mleka

krem:

1 litr śmietany kremówki 30%

2 opakowania fix do bitej śmietany

6 łyżek cukru pudru

polewa:

150 g margaryny

2 łyżki wody

4 łyżki kakao

8 łyżek cukru pudru

dodatkowo:

pół kubka zimnej lekko słodzonej kawy

Przygotowanie:

Zaczynamy od przygotowania ciemnego ciasta. Margarynę utrzeć z cukrem, następnie dodać całe jajka i dalej ucierać na jednolitą masę. Dżem zmiksować z mlekiem. Kolejno dodawać do margaryny zmiksowany dżem na przemian z suchymi produktami, mąką, sodą i kakao. Całość dokładnie wymieszać, przełożyć do kwadratowej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy przez 40 minut do suchego patyczka w temperaturze 180 stopni.

W tym czasie przygotujemy polewę. Cukier puder wsypujemy do rondelka i dodajemy wrzącą wodę, następnie razem łączymy do rozpuszczenia, dodajemy margarynę i podgrzewamy uważając, aby nam się nie zagotowało. Gdy się rozpuści odstawiamy z ognia i dodajemy kakao, łączymy i studzimy.

Upieczony spód przecinamy wzdłuż na pół, jeśli góra jest wypukła wycinamy wierzch aby powstało piękne równe ciasto.

Oba spody sączymy kawą i cieniutko smarujemy dżemem.

Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem cukru pudru i fixu.

Na dolny spód wykładamy większą część kremu zostawiając trochę na ozdobę, na to układamy kolejny spód, polewamy schłodzoną polewą i szprycą robimy ozdoby. Pozostawiamy na noc w lodówce.

Chcąc wykonać wersję serca, należy na początku z ciasta wyciąć foremką serduszka i kolejno postępować w wyżej wymieniony sposób.

Smacznego!

Małe pączki z jogurtu truskawkowego - Tłusty Czwartek

27 lutego w tym roku wypada Tłusty Czwartek, także przedstawiam, bardzo prosty, szybki, a przede wszystkim smaczny przepis na małe pączki. Nie trzeba czekać aż wyrosną, szybko je miksujemy i smażymy. Według oryginalnego przepisu zamiast jogurtu truskawkowego tak jak jest u mnie powinien być serek homogenizowany, także każdy robi tak jak lubi. Zdjęcie przedstawia ilość z jednej porcji (brakuje klika sztuk, zjedzone przez moje małe potworki). Dla większych łakomczuchów proponuję zrobić podwójnie.

Składniki:

300 g jogurtu truskawkowego np Danone Gratka

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

3 jajka

1 łyżka cukru waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

olej do smażenia

cukier puder do obsypania

Przygotowanie:

W rondelku rozgrzewamy olej, tak aby pączusie mogły w nim pływać (ok 5 cm). Jajka miksujemy z cukrem waniliowym i jogurtem, następnie dodajemy mąkę  z proszkiem do pieczenia, całość mieszamy kilka minut do połączenia składników.

Gotowe ciasto za pomocą dwóch łyżek wykładamy na rozgrzany olej, smażymy przewracając, powinny mieć złoto brązowy kolor, warto wyjąć jedną sztukę, aby się przekonać czy zostały usmażone. I tak postępować  z kolejnymi. Gotowe, osuszamy na ręczniku papierowym i posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Pizza z pieczarkami czyli obchodzimy Międzynarodowy Dzień Pizzy

Międzynarodowy Dzień Pizzy dzisiaj mamy, także na obiad postanowiłam wspólnie z dziećmi zrobić pizzę. A że wygodna jestem i uwielbiam swoją maszynę do wypieku chleba i nie tylko :) ciasto zrobione właśnie z takiej maszyny. Każdy robił swoją pizzę z ulubionymi dodatkami. Moja pizza w nietypowym kształcie serca z sosem, pieczarkami, cebulą, serem oraz świeżą bazylią. Zapraszam.

Składniki:

ciasto na pizze:

400 ml lekko ciepłej wody

2,5 łyżki oliwy z oliwek

2,5 łyżeczki soli

800 g mąki pszennej

2,5 łyżeczki suszonych drożdży

farsz:

puszka pomidorów bez skórki

mały słoik przecieru pomidorowego

6 łyżki oliwy z oliwek

pół szklanki świeżej bazylii

2 ząbki czosnku

cebula

200 g pieczarek

100 g startego żółtego sera

sól

pieprz

Przygotowanie:

Składniki umieszczamy w pojemniku od maszyny do pieczenia w kolejności, woda, oliwa, sól, następnie dodajemy mąkę oraz drożdże. Umieszczamy formę w urządzeniu do pieczenia. Wybieramy program ciasto rosnące, ciasto na pizzę, ciasto powinno nam się wyrabiać około 1 godzinę i 20 minut. Po tym czasie wyciągamy ciasto, dzielimy na trzy części, wałkujemy na blacie obsypanym mąką.

Do rondelka wlewamy cztery łyżki oliwy z oliwek, następnie wrzucamy zgniecione dwa ząbki czosnku, dodajemy posiekane pomidory z puszki wraz z sokiem, koncentrat pomidorowy, następnie posiekaną bazylię (zostawiając kilka listków do dekoracji), całość dusimy kilka minut przyprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy na bok.

Pieczarki myjemy, obieramy i kroimy w plasterki, cebulę kroimy w pióra.

Z gotowego ciasta formujemy serce, układamy sos, pieczarki, cebulę i posypujemy obficie serem żółtym, wkładamy do nagrzanego do 200 stopni pieca na 20 minut. Na gotowej pizzy układamy listki bazylii.

Smacznego!

Złociste drobiowe placuszki z piersi kurczaka czyli pomysł na filecika

Idealne, lekkie, delikatne placuszki, świetny pomysł na obiad czy przekąskę. Z piersi kurczaka przeważnie robiłam proste kotlety w panierce z jajkiem i bułką tartą, odkąd zjadłam u siostry takiego placuszka, myślę, że będą w naszym domu gościć bardzo często. Można je urozmaicać dodając ulubione dodatki, takie jak ser żółty, kawałki papryki, czy pieczarki.  Idealnie komponują się z puree ziemniaczanym. Zapraszam do wypróbowania są przepyszne!

Składniki:

pierś kurczaka podwójna

3 jajka

3 łyżki majonezu

3 łyżki mąki pszennej

sól

pieprz

odrobina curry

ulubione zioła

olej do smażenia

Przygotowanie:

Pierś kurczaka wrzucamy do malaksera tak aby powstała jednolita masa, możemy również zmielić filet czy pokroić na niewielkie kawałki.

Białka oddzielamy od żółtek, z białek ubijamy sztywną pianę.

Do mięsa dodajemy żółtka, majonez, mąkę oraz przyprawy, całość mieszamy, aż powstanie jednolita masa, następnie dodajemy białka delikatnie mieszamy. Gotowe smażymy na złocisty kolor na rozgrzanym oleju.

Do mięsa możemy dodać potarty ser żółty, kawałki papryki, pokrojone pieczarki bądź jeszcze coś innego.

Smacznego!

Sernik Isaura

Uwielbiam sernik, muszą być nie za słodkie i do tego wilgotne, niebo w gębie. Sernik Isaura jest to pomieszanie murzynka z sernikiem, pięknie razem się komponują, smak rewelacyjny, najlepsze na drugi dzień.

Składniki:

ciasto:

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

250 g margaryny

3/4 szklanki cukru

4 jajka

opakowanie cukru waniliowego

3 łyżki kakao

5 łyżek wody

3 łyżeczki proszku do pieczenia

sernik:

1 kg sera na sernik trzykrotnie mielonego

4 jajka

3/4 szklanki cukru

120 g margaryny w temperaturze pokojowej

2 opakowania budyniu waniliowego po 40 g

Przygotowanie:

Zaczynamy od przygotowania ciasta ciemnego. W rondelku rozpuszczamy margarynę, cukier, kakao i wodę, doprowadzamy do wrzenia i odstawiamy z ognia, studzimy po czym odlewamy pół szklanki na polewę.

Białka oddzielany od żółtek, białka ubijamy na sztywną pianę.

Do letniej masy czekoladowej dodajemy po jednym żółtku i miksujemy, kolejno dodając mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym, miksujemy do połączenia składników, po chwili dodając pianę z białek, delikatnie mieszamy.

Dużą prostokątną formę ok 35x25 wyłożyć papierem do pieczenia i wylewamy połowę masy czekoladowej.

Czas na ser.  Margarynę w temperaturze pokojowej ucieramy z cukrem na jednolitą masę, dodajemy jajka, oraz ser porcjami dalej mieszając, następnie budynie, całość razem miksujemy kilka minut. Miską stukamy o stół tak aby pozbyć się pęcherzyków powietrza z sernika.

Całą masę serową wylewamy na czarne ciasto, następnie z pozostałego ciasta czarnego robimy "placki czy esy floresy jak kto woli".

Sernik wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na godzinę, po upieczeniu na górze powinien mieć rumiany kolor.

Studzimy w wyłączonym piekarniku. Zimny polewamy pozostałą polewą.

Smacznego!

Oczy Carycy

Oczy Carycy z czym kojarzy się dane ciasto, nie wiem, ale może ktoś z was zna wytłumaczenie? Ciekawe w wyglądzie interesujące w smaku i proste w wykonaniu.

Składniki:

ciasto białe:

7 białek

1 i 1/2 szklanki cukru

1 szklanka mąki ziemniaczanej

1 łyżka octu

1/3 szklanki oleju

ciasto czarne:

6 żółtek

2 jajka

6 łyżek cukru

4 łyżki mąki pszennej

1 łyżka proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

1/3 szklanki oleju

krem:

500 ml mleka

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki mąki pszennej

szklanka cukru

250 g margaryny

cukier waniliowy

żółtko jajka

dodatkowo:

2 galaretki truskawkowe

biszkopty bądź herbatniki

szklanka zaparzonej kawy

polewa czekoladowa

orzechy bądź migdały

Przygotowanie:

Zaczniemy od przygotowania galaretek, rozpuszczamy je w pół litra wody i zostawiamy do ostygnięcia.

Przygotowujemy ciasto białe, ubijamy białka na sztywną pianę, dodajemy cukier dalej ubijając następnie resztę składników delikatnie mieszając.

Ciasto czarne zaczynamy od utarcia żółtek i jajek z cukrem, dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, kakao oraz olej, wszystko razem łączymy mikserem.

Na dużą prostokątną blachę wykładamy papier do pieczenia, następnie ciasto jasne i ciemne na przemian, widelcem przeciągnąć kilka pasków aby nam się zrobiły piękne wzorki. Piec w 180 stopniach przez 40 minut.

W tym czasie przygotujemy krem, w pół szklanki mleka rozbełtać żółtko, dodać obie mąki i dokładnie wymieszać. Resztę mleka zagotować z cukrem oraz cukrem waniliowym, do gotującego mleka dodać mleko wymieszane z żółtkiem oraz mąkami i ugotować krem uważając aby nam się nie przypalił. Wystudzić.

Masło utrzeć na puszystą masę, stopniowo dodawać zimny krem ucierając aby powstała jednolita konsystencja.

Gotowe upieczone ciasto, kroimy wzdłuż na pół, na dolny placek wykładamy połowę kremu, następnie biszkopty bądź herbatniki, które nasączamy zaparzoną kawą, kolejno wylewamy tężejącą galaretkę i resztę kremu, na górę układamy drugi placek, całość możemy polać polewą i obsypać orzechami bądź migdałami.

Ciasto wkładamy do lodówki na 3 h, najlepiej jednak smakuje na drugi dzień.

Smacznego!

Skubaniec z powidłami

Uwielbiam kruche ciasta, a najbardziej te z kwaśnymi powidłami, powidła zrobione z działkowych czarnych porzeczek. Idealne na zimne wieczory z ciepłą herbatą. Nazwa Skubaniec jest jak najbardziej trafiona, gdyż nie musimy podczas wykonywania wałkować ciasta, wystarczy poskubać ciasto na blachę.

Składniki:

ciasto:

3 szklanki mąki pszennej

250 g margaryny

3 łyżki smalcu

3 łyżki cukru

5 żółtek

łyżka proszku do pieczenia

łyżka kakao

beza:

5 białek

szczypta soli

szklanka cukru

słoik kwaśnych powideł lub dżemu

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto oprócz kakao zagnieść na jednolitą masę (ciasto może się kruszyć). Podzielić na trzy części, do jednej dodać kakao i zagnieść. Przygotować formę około 40x25 cm, wysmarować masłem, obsypać bułką, jedną część ciasta wyłożyć, można to zrobić ugniatając palcami, wsadzić do lodówki. Dwie pozostałe części owinąć folią aluminiową i schować do zamrażarki. Po godzinie wyjąć blachę, wyłożyć na ciasto powidła.

Z białek ubić pianę, ze szczyptą soli, następnie dodawać stopniowo cukier nadal ubijając. 

Gotową bezę wyłożyć na powidła. Następnie wyjąć z zamrażarki ciasto i zetrzeć na tarce bądź pokruszyć palcami na ciasto, najpierw kakaowe, następnie białe.

Piec w 180 stopniach przez 45 minut w termoobiegu.

Smacznego!