Mazurek ciasto, które uwielbiam, co prawda robione raz w roku na Święta, ale może właśnie dlatego tak smakuje. Bardzo polecam.
Składniki:
ciasto:
350 gram mąki pszennej
50 gram cukru pudru
200 gram margaryny
2 łyżeczki śmietany 18%
2 żółtka
krem orzechowy:
180 gram masła orzechowego
150 gram serka mascarpone
100 gram białej czekolady
dodatkowo:
szklanka orzechów ziemnych solonych
100 gram mlecznej bądź gorzkiej czekolady
Przygotowanie:
Zaczynamy od przygotowania ciasta, możemy zrobić to dużo wcześniej przed pieczeniem, a nawet jeszcze lepiej gdy ciasto dobrze się schłodzi.
Wszystkie składniki razem wyrabiamy, margaryna powinna być zimna, możemy ręcznie bądź za pomocą robota kuchennego. Owijamy folią i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę do lodówki.
Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto, wykładamy do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia, z ciasta możemy wycinać dowolne kształty, nasz mazurek może mieć kształt jajka np.
Gotowe nakłuwamy widelcem.
Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy przez 20 minut, upieczone na złocisty kolor studzimy.
Białą czekoladę topimy w kąpieli wodnej i lekko studzimy, serek mascarpone miksujemy z masłem orzechowym, łączymy z przestudzoną czekoladą i miksujemy do połączenia składników, gotową masą smarujemy naszego mazurka.
Następnie posypujemy orzechami i polewamy polewą czekoladową, polewę uzyskujemy z czekolady mlecznej lub gorzkiej, którą topimy w kąpieli wodnej.
Smacznego!
