Pizza ze szpinakiem i serem feta - ciasto na pizze z automatu do chleba

Propozycja na prostą pizzę ze szpinakiem, nie ma na niej zbyt wiele dodatków, ale pizza nie potrzebuje ich za dużo. Szpinak podsmażony z czosnkiem z dodatkiem sera feta świetnie się komponuje. Z wygody i nie tylko korzystam z automatu do chleba gdzie maszyna wyrabia doskonałe ciasto na pizze.

Składniki:

ciasto na pizze:

400 ml lekko ciepłej wody

2,5 łyżki oliwy z oliwek

2,5 łyżeczki soli

800 g mąki pszennej

2,5 łyżeczki suszonych drożdży

farsz:

puszka pomidorów bez skórki

6 łyżki oliwy z oliwek

pół szklanki świeżej bazylii

2 ząbki czosnku

cebula

500 g szpinaku świeżego bądź mrożonego

150 g sera feta

100 g startego żółtego sera

sól

pieprz

Przygotowanie:

Składniki umieszczamy w pojemniku od maszyny do pieczenia w kolejności, woda, oliwa, sól, następnie dodajemy mąkę oraz drożdże. Umieszczamy formę w urządzeniu do pieczenia. Wybieramy program ciasto rosnące, ciasto na pizzę, ciasto powinno nam się wyrabiać około 1 godzinę i 20 minut. Po tym czasie wyciągamy ciasto, dzielimy na trzy części, wałkujemy na blacie obsypanym mąką.

Do rondelka wlewamy cztery łyżki oliwy z oliwek, następnie wrzucamy zgniecione dwa ząbki czosnku, dodajemy posiekane pomidory z puszki wraz z sokiem, następnie posiekaną bazylię, całość dusimy kilka minut przyprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy na bok.

Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy, wrzucamy posiekaną cebulę do czasu aż się zeszkli, następnie szpinak, całość dusimy około 10 minut doprawiając solą i pieprzem, po tym czasie musimy dodać ser feta pokruszony bądź pokrojony w kostkę, dusimy kolejne kilka minut.

Na gotowym placku układamy sos, posypujemy żółtym serem, wykładamy farsz ze szpinakiem i wkładamy do nagrzanego do 200 stopni pieca na 20 minut.

Smacznego!

Czekoladowe muffinki

Idealny deser, szybki i prosty w przygotowaniu, nie wymaga wielkich umiejętności, można z nim robić wiele kombinacji i eksperymentów smakowych. Zapraszam na proste czekoladowe babeczki.

Składniki:

300 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki kakao

150 g cukru

opakowanie cukru waniliowego

150 g margaryny lub masła

2 jajka

150 ml mleka

tabliczka czekolady (może być mleczna, gorzka, z orzechami czy rodzynkami)

dodatkowo:

cukier puder

Przygotowanie:

Masło topimy w rondelku bądź kuchence mikrofalowej i studzimy. Gdy wystygnie łączymy z jajkami oraz mlekiem, dodajemy suche składniki mieszamy energicznie, pamiętając że ciasto na muffiny nie musi być idealnie połączone ze sobą. Czekoladę drobno siekamy nożem, dodajemy do masy i mieszamy. Formę na babeczki wykładamy papierkami napełniamy do 2/3 wysokości i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 25 minut. Gotowe posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Risotto z pieczarkami

Świetne danie na obiad, czy wykwintną kolację, proste w przygotowaniu, a zarazem bogate w smaki i aromaty. Bardzo sycące i rozgrzewające, możemy pominąć wino, natomiast polecam je wykorzystać, podczas gotowanie zredukuje się i pozostawi wykwintny smak, zapraszam i polecam. 

Składniki:

200 g ryżu na risotto

300 g pieczarek

cebula

ząbek czosnku

3 łyżki oliwy z oliwek

łyżka masła

100 ml białego wina

litr bulionu warzywnego

25 g serka topionego o smaku śmietankowym

4 łyżki natki pietruszki

sól 

pieprz

Przygotowanie:

Pieczarki kroimy na cienkie plastry, podsmażamy na łyżce oliwy z oliwek, gdy będą miękkie odkładamy na bok. Cebulę oraz czosnek kroimy na drobną kostkę, wrzucamy na rozgrzane dwie łyżki oliwy i podsmażamy uważając aby się nie przypaliło, po chwili dodajemy ryż, smażymy wszystko razem około minuty, po tym czasie dodajemy wino, całość gotujemy na średnim ogniu, gdy wino nam się zredukuje dolewamy  pierwszą porcję bulionu, używając chochli. Dalej gotujemy, gdy ryż wchłonie bulion dolewamy ponowną porcję, całość powinna się dusić około 20 minut, pod koniec dodajemy pieczarki zostawiając kilka do dekoracji, dodajemy ser topiony, uzupełniamy bulion i dalej dusimy, doprawiamy solą i pieprzem, dorzucamy natkę pietruszki, gdy ryż będzie miał odpowiednią konsystencję i twardość  (powinien w środku być al dente) kończymy gotowanie. Wykładamy na talerz zdobimy natką pietruszki oraz pieczarkami.

Smacznego!

Tarta z cebulą i boczkiem

Przyszła pora na cebulę, że duży jej zapas miałam, więc tartę przygotowałam. Nadzienie cebulowe, z dodatkiem wędzonego boczku to idealne połączenie, od czasu do czasu można se pozwolić na taki rarytas. Zapraszam.

Składniki:

ciasto:

250 g mąki pszennej

125 g masła bądź margaryny

3 łyżki śmietany 18 %

szczypta soli

nadzienie:

5 dużych cebul

3 łyżki masła

150 g wędzonego boczku

100 g sera żółtego

szklanka jogurtu naturalnego

2 jajka

sól

pieprz

ostra papryka

Przygotowanie:

Składniki na ciasto razem zagniatamy, szybkimi ruchami, wstawiamy  na 20 minut do lodówki, po tym czasie rozwałkowujemy i wykładamy naczynie do tarty ciastem, nakłuwamy widelcem, pieczemy przez 15 minut na złoty kolor w  piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

W tym czasie przygotowujemy farsz, cebulę kroimy w piórka, wrzucamy na rozgrzaną patelnię, dusimy na maśle, dodajemy pokrojony w drobną kostkę boczek (klika plastrów zostawiamy na wierzch).

Jogurt naturalny łączymy z jajkami oraz przyprawami do połączenia składników. 

Na upieczony spód układamy żółty ser, następnie farsz cebulowy i całość zalewamy jogurtem z jajkiem, na wierzch układamy plastry boczku. 

Zapiekamy 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Smacznego!