piątek, 7 lutego 2014

Sernik Isaura

Uwielbiam sernik, muszą być nie za słodkie i do tego wilgotne, niebo w gębie. Sernik Isaura jest to pomieszanie murzynka z sernikiem, pięknie razem się komponują, smak rewelacyjny, najlepsze na drugi dzień.



Składniki:
ciasto:
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
250 g margaryny
3/4 szklanki cukru
4 jajka
opakowanie cukru waniliowego
3 łyżki kakao
5 łyżek wody
3 łyżeczki proszku do pieczenia

sernik:
1 kg sera na sernik trzykrotnie mielonego
4 jajka
3/4 szklanki cukru
120 g margaryny w temperaturze pokojowej
2 opakowania budyniu waniliowego po 40 g

Przygotowanie:
Zaczynamy od przygotowania ciasta ciemnego. W rondelku rozpuszczamy margarynę, cukier, kakao i wodę, doprowadzamy do wrzenia i odstawiamy z ognia, studzimy po czym odlewamy pół szklanki na polewę.
Białka oddzielany od żółtek, białka ubijamy na sztywną pianę.
Do letniej masy czekoladowej dodajemy po jednym żółtku i miksujemy, kolejno dodając mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym, miksujemy do połączenia składników, po chwili dodając pianę z białek, delikatnie mieszamy.

Dużą prostokątną formę ok 35x25 wyłożyć papierem do pieczenia i wylewamy połowę masy czekoladowej.

Czas na ser.  Margarynę w temperaturze pokojowej ucieramy z cukrem na jednolitą masę, dodajemy jajka, oraz ser porcjami dalej mieszając, następnie budynie, całość razem miksujemy kilka minut. Miską stukamy o stół tak aby pozbyć się pęcherzyków powietrza z sernika.

Całą masę serową wylewamy na czarne ciasto, następnie z pozostałego ciasta czarnego robimy "placki czy esy floresy jak kto woli".

Sernik wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na godzinę, po upieczeniu na górze powinien mieć rumiany kolor.
Studzimy w wyłączonym piekarniku. Zimny polewamy pozostałą polewą.

Smacznego!

6 komentarzy:

  1. wygląda idelanie, pasuje mi tu do niego nazwa ŁACIATY, bo wyszły takie piękne łatki, pozdrawiam))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję, łaciaty byłby idealną nazwą :) Pozdrawiam.

      Usuń
  2. robię sernik Isaura często-gęsto :] nasz ulubiony!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To był mój pierwszy raz i na pewno nie ostatni ponieważ na prawdę jest przepyszny :) Pozdrawiam.

      Usuń
  3. Nigdy nie jadłam ale kocham serniki a ten wygląda bajecznie ;D

    OdpowiedzUsuń