Rolada z jabłkami

Delikatny biszkopt z naszymi polskimi jabłkami, zapraszam na roladę jabłkową, lekkie i delikatne ciasto!

Składniki:

ciasto:

3 jajka

2 łyżki cukru

3 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

16 gram cukru waniliowego

nadzienie:

4 jabłka ( bądź słoiczek jabłek przygotowanych na zimę)

galaretka cytrynowa

szczypta cynamonu

ponadto:

cukier waniliowy

cukier puder

Przygotowanie:

Mąki przesiewamy z proszkiem do pieczenia.

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę, następnie dodajemy cukier wraz z cukrem waniliowym, ubijamy dodając po jednym żółtku, kolejno wsypujemy mąkę i delikatnie mieszamy.

Blachę 28x34 wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy na nie ciasto.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 10 minut.

Przygotowujemy czystą ściereczkę, obsypujemy cukrem waniliowym, który będzie służył między innymi by ciasto nam zbytnio się nie przykleiło. Gotowy ciepły biszkopt wykładamy na ściereczkę i zawijamy roladę wzdłuż dłuższego boku. Odstawiamy do ostudzenia.

Jeśli nie mamy gotowych jabłek, obieramy je i ścieramy na tarce jarzynowej, przekładamy do garnka i gotujemy aż zmiękną, jeśli są zbyt kwaśne możemy dodać łyżkę cukru, dodajemy proszek galaretki i cynamon wszystko razem mieszamy i odstawiamy z ognia.

Na ostudzone ciasto wykładamy ciepłe jabłka i zawijamy roladę owijając folią aluminiową, wstawiamy do lodówki na kilka godzin, gotową obsypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!