Placuszki z cukinii z dipem rzodkiewkowym

Cukinia warzywo sezonowe o kolorze zielonym idealne do stworzenia chrupiących placuszków, kusza wyglądem i zapachem, z połączeniem rzodkiewkowego dipu smakują nieziemsko.

Składniki:

1 kg cukinii

6 łyżek mąki

3 jajka

2 cebule

3 łyżki świeżego koperku

sól 

pieprz

olej do smażenia

pęczek rzodkiewki

3 łyżki jogurtu naturalnego

ząbek czosnku

sól

pieprz

Przygotowanie:

Cukinię myjemy i trzemy na tarce jarzynowej, posypujemy odrobiną soli i odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie wyciskamy cały sok, do wyciśniętej cukinii dodajemy pokrojoną drobno cebulę oraz poszatkowany koperek, roztrzepane jajka oraz mąkę, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Gotowe smażymy na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju.

Podajemy z dipem z rzodkiewki, rzodkiewkę ścieramy na drobnych oczkach tarki dodajemy przeciśnięty ząbek czosnku, jogurt naturalny, przyprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego!