Panna Cotta z Sosem Malinowym - aromatyczna propozycja na deser

Panna Cotta to delikatny śmietankowy deser. W połączeniu z malinami tworzy ucztę dla podniebienia. Prosty w wyglądzie, a zarazem bardzo elegancki.

Składniki:

Panna cotta:

125 ml śmietanki kremówki (30 lub 36%)

125 ml pełnego mleka 

50 g cukru pudru 

2 łyżeczki żelatyny 

1 laska wanilii (lub cukier waniliowy)

Sos malinowy:

1/2 szklanki malin

3 łyżki cukru

1 łyżka octu balsamicznego

1 łyżeczka soku z cytryny

1 łyżka oliwy

Przygotowanie:

Żelatynę zalać wrzącą wodą i mieszać do rozpuszczenia. Podgrzać mleko, odstawić z ognia i dodać rozpuszczoną żelatynę. W drugim naczyniu mocno podgrzać śmietankę z cukrem pudrem i przekrojoną wzdłuż wanilią (nasionka należy wcześniej wyskrobać i wrzucić do śmietanki).

Następnie wyjąć strąk wanilii, a śmietankę wlać do mleka z żelatyną.Przelać do foremek. Odstawić do ostygnięcia a następnie włożyć do lodówki na kilka godzin do stężenia.

Przed podaniem foremki można wstawić na sekundę do gorącej wody, co ułatwi wyłożenie deseru na talerzyk.

Maliny zasypać z cukrem, przełożyć do rondelka, gotować na niewielkim ogniu kilka minut, wlać ocet balsamiczny, oliwę i sok z cytryny. Odstawić do ostygnięcia.

Gotowy deser polać schłodzonym sosem malinowym, ozdobić listkiem mięty.

Smacznego!